Alle indlæg af

confessionsofapseudomom

Opskrifter

Kylling i tomatsauce med mascapone

Dagens aftensmad var yderst lækker og noget der helt klart skal laves igen! Jeg er normalt rigtig dårlig til at eksperimenterer med smage, krydderier og krydderurter, men det kan jeg mærke hurtigt bliver uundværligt. Det er utroligt hvor meget lidt, chili/hvidløg samt krydderurter kan gøre for en ret! Opskriften kommer her: Kylling i tomatsauce med mascapone   600 g Kyllingfilet 1 stk. Rød chili 2 stk. Finthakket løg 4 fed Finthakket hvidløg 2 spsk. Koncentreret tomatpuré 2 ds. Hakkede tomater…

Læs mere

Opskrifter

Squash frikadeller med hjemmelavet yoghurt dressing

Jeg er ked af at i har misset de 2 sidste dage, men der har været utrolig meget down-time på bloggen og jeg har derfor ikke kunne  opdaterer med mad opslag! MEN vi er godt med, og her til aften bød menuen på squash frikadeller med hjemmelavet yoghurt og det var SÅ lækkert, drengene guffede det i sig, dog med ketchup i stedet for den hjemmelavede dressing! Men her er opskriften hvis i vil være med! Squash frikadeller med hjemmelavet…

Læs mere

Sandheden !

Mødre på facebook vs. i virkeligheden!

Er der et sted i den her verden hvor man VIRKELIG kan føle sig som en dårlig  mor, så er det når man åbner op for de sociale medier! For det første er der overflåd af lykke og perfektion, og man føler sig hurtigt skæv på den fordi man ikke altid er hammer fucking lykkelig! Men derudover er den her tendens med de her dømmende mødre, som altid er klar med en rap replik om hvordan de ALDRIG kunne finde…

Læs mere

Sund mor

Sund mandag #5 Vi hænger i <3

Så er endnu en uge gået, en uge med følgende tiltag:  INGEN Cola! INGEN Søde sager! Erstattes evt. med frugt. Hjemmelavet aftensmad HVER DAG! Startvægt: 105,3 kg Vægt nu: 101,2 kg Evaluering og nye tiltag: Kun 100 gram i den her uge, det kan jo heller ikke gå ligeså hurtigt hele tiden, så det er helt okay, og igen så er det ikke for vægtens skyld! Det er en livsstils ændring. Det er gået okay med aftensmad, jeg har lavet…

Læs mere

Opskrifter

Quesadilla kage med sommerdressing.

I net sov drengene hjemme ved min mor, jeg havde derfor tid til max hygge her til aften og kunne rigtig lave god ikke-børnevenlig mad da Zilas var faldet i søvn, og det skulle udnyttes! Så menuen stod på quesedilla kage, min ultimative livret, ikke noget drengene bifalder så det er sjældent at det er på menuen. Det er så mega lækkert og som en del af ”sund mandag” og mit projekt med at spise rigtig aftensmad hver dag, så…

Læs mere

Om hende der Luna

Ting jeg bare ikke fatter #2

Der er så mange ting jeg ikke forstår! Og her kommer lidt flere: Hvorfor folk på facebook ALDRIG forstår at læse hvornår en artikel eller et opslag er fra. Noget så simpelt som lige at tjekke datoen, inden man deler en 5 år gammel avis artikel, HVORFOR?! Hvordan man bruger udtrykket “spurgt”, jeg ser det hele tiden på facebook, det er det nye, men hvordan fanden gør man?! Jeg må være blevet gammel. Hvordan alting i min lejlighed kan formå…

Læs mere

Mor til 3 <3

I dag er bare en god dag!

Okay, kun halvdelen af dagen er gået, men i dag er altså bare en god dag! I sidste uge skrev jeg om de der skod weekender, hvor det bare på ingen måder går op, hvor alting bare modarbejder en (læs her), men denne her gang er det bare helt omvendt! I går var en super dag, der var Søren hjemme, det der er “værst” pt. er de her søndage, for der arbejder Søren, jeg er mutters alene hele dagen og…

Læs mere